Go Back
–+ servings
Glas mit selbstgemachtem Pflaumenmus auf Holzbrett, daneben halbierte Pflaumen und helle Küchentücher.
Print

Pflaumenmus selber machen

Selbstgemachtes Pflaumenmus ist ein echter Klassiker – fruchtig, süß und wunderbar vielseitig.
Gericht Aufstrich
Küche Deutsch
Keyword klassisch
Vorbereitung 2 hours 45 minutes
Kochzeit 2 hours
Gesamtzeit 4 hours 45 minutes
Portionen 3 Gläser

Du benötigst

Zutaten

  • 1,5 kg reife Zwetschgen
  • 225 g brauner Zucker alternativ: Rohrzucker oder weißer Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 TL Zimt
  • 4 Nelken

Zubereitung

  • Die Zwetschgen entsteinen und in Stücke schneiden. In eine Auflaufform füllen und mit Zucker bestreuen. Mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Gerne auch länger.
  • Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 
    Die Zwetschgen mit Vanillezucker, Zimt und Nelken vermischen. 
    Die Form in den Ofen stellen und zwei Stunden garen, bis alles zu einem Mus eingekocht ist.
  • Das Mus nach der Garzeit mit einer Gabel vermischen und sofort in ausgekochte Gläser mit Schraubverschluss füllen.

Nähwertangaben

Kalorien: 609kcal | Kohlenhydrate: 133g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.2g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 791mg | Fiber: 7g | Zucker: 125g | Vitamin A: 1727IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 38mg | Iron: 1mg