Puddingplätzchen

Meine Puddingplätzchen sind wunderbar zart und buttrig – ein Muss für die Weihnachtszeit oder den Kaffeetisch.

Gericht Plätzchen

Küche Deutsch

Suchbegriff einfach, pudding, vanille, weihnachten, zart

Vorbereitung 45

Kochzeit 11

Gesamtzeit 56

Portionen Stück

125 g Weizenmehl Typ 405
1 Packung Vanillepuddingpulver alternativ: 35g Speisestärke und 2 TL Vanilleextrakt
125 g kalte Butter
50 g Puderzucker +3 EL mehr zum Bestäuben
2 Packung Vanillezucker

Das Mehl, das Puddingpulver, die Butter, den Puderzucker und 1 Packung Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kühlen.
Kleine Kügelchen formen und mit etwas Abstand auf zwei Backbleche mit Backpapier setzen. Mit einer Gabel (bestenfalls vorher in Mehl tauchen) flachdrücken, sodass ein schönes Muster entsteht.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bleche nacheinander ca. 11 Minuten backen. Die Plätzchen leicht auskühlen lassen.
Das letzte Packung Vanillezucker mit 3 EL Puderzucker mischen. Die Plätzchen noch leicht lauwarm mit der Mischung bestäuben.