Raffaello Torte- schnelles und einfaches Rezept
Diese Raffaello Torte ist schnell und einfach gemacht – ein cremiger Genuss mit feiner Kokosnote für jede Gelegenheit.
Portionen 14 Stück
Du benötigst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 115 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 25 g Weizenmehl Typ 405
- 25 g Kokosflocken
- 2 TL Backpulver
Für die Raffaello Tortencreme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 500 g Quark
- 50 g Puderzucker
- 20 Raffaellos
Für die Deko:
- 6 Raffaellos
- 5 EL Kokosflocken
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz schaumig rühren. Den Zucker einrieseln lassen und zum Eischnee aufschlagen. Die Eigelbe kurz einrühren. Mehl, Kokosflocken, Mandeln und Backpulver mischen, zum Teig sieben und unterheben. In eine Form füllen, 20 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend einmal waagerecht in der Mitte auseinander schneiden.
- Für die Creme, Sahne, Mascarpone und Puderzucker gemeinsam zu einer Creme aufschlagen. Quark unterheben. Die Raffaellos fein mit einem Mixer zerkleinern. Ebenfalls unterheben.
- Die Torte mit 1/3 der Creme füllen. Anschließend komplett damit einstreichen und Cremetupfen als Deko auf der Oberfläche aufspritzen. Mit halbieren Raffaellos und Kokosflocken dekorieren.
Nähwertangaben
Kalorien: 233kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 8g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.4g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 79mg | Natrium: 123mg | Kalium: 41mg | Fiber: 1g | Zucker: 14g | Vitamin A: 360IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 54mg | Iron: 1mg