Rotweinkuchen
Mein Rotweinkuchen ist saftig, schokoladig und mit einer leichten Weinnote ein echtes Highlight.
Portionen 12 Stück
Du benötigst
Zutaten
Für den Rührteig:
- 200 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Zimt
- 3 TL Backpulver
- 100 g Schokoraspeln
- 175 ml Rotwein
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Rotwein
Zubereitung
- Rührt die Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig. Gebt die Eier einzeln dazu und rührt jedes davon mindestens eine Minute unter.Mischt Mehl, Kakao, Backpulver und Gewürze. Gebt die trockenen Zutaten zusammen mit dem Rotwein zum Teig.Hebt am Schluss die Schokoraspeln unter.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Gugelhupfform gut ein.Füllt den Teig ein und backt den Kuchen ca. 45 Minuten. Lasst ihn anschließend vollständig auskühlen.
- Verrührt Puderzucker, Zitronensaft und Wein zu einem Zuckerguss. Verteilt diesen auf dem Kuchen. Dekoriert ihn optional nach Belieben.
Nähwertangaben
Kalorien: 407kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 6g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 105mg | Natrium: 195mg | Kalium: 159mg | Fiber: 2g | Zucker: 26g | Vitamin A: 520IU | Vitamin C: 0.003mg | Calcium: 43mg | Iron: 3mg