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Osterlamm nach Omas einfachem Rezept

Mein Osterlamm nach Omas Rezept ist einfach gemacht, wunderbar saftig und der Klassiker für das Osterfest.
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Keyword klassisch, Ostern, traditionell
Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 45 minutes
Gesamtzeit 1 hour
Portionen 1 Lamm

Du benötigst

  • Osterlammform 900ml Füllvolumen

Zutaten

  • 100 g Mehl +etwas mehr zum Mehlen der Form
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 100 g weiche Butter +etwas mehr zum Einfetten der Form
  • 85 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Raspelschokolade
  • 100 ml Eierlikör
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • ggf. eine Dekoschleife zum Umbinden

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Osterlamm-Form auseinander klappen und jede Seite mit Butter einfetten. Leicht mit Mehl bestäuben. Wieder fest zusammensetzen.
  • Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eier dazugeben und drei Minuten weiter aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Mit dem Eierlikör unter den Teig rühren. Die Raspelschokolade unterheben. 
    In die Form füllen und ca. 40-45 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
  • Das Osterlamm vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und ggf. mit einer Schleife um den Hals dekorieren.

Nähwertangaben

Kalorien: 1883kcal | Kohlenhydrate: 204g | Eiweiß: 27g | Fett: 109g | Gesättigte Fettsäuren: 66g | Mehrfach ungesättigte Fette: 5g | Einfach ungesättigte Fette: 26g | Transfettsäuren: 3g | Cholesterin: 606mg | Natrium: 1428mg | Kalium: 575mg | Fiber: 3g | Zucker: 124g | Vitamin A: 3195IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 382mg | Iron: 7mg