Sauerkirschmarmelade Rezept
Selbstgemachte Sauerkirschmarmelade ist herrlich fruchtig und perfekt für Frühstück oder als Füllung für Kuchen und Desserts.
Portionen 4 Gläser
Du benötigst
Zutaten
- 800 g Sauerkirschen frisch
- 400 g Gelierzucker 2:1
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- optional: etwas Tonkabohne
Zubereitung
- Die Sauerkirschen waschen und entsteinen. Mit Vanillezucker, Zimt und optional etwas Tonkabohne in einen Topf geben und ca. 5 Minuten weich kochen.
- Anschließend pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.Das Fruchtpüree mit dem Gelierzucker verrühren. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Gelierprobe machen. Wird die Marmelade fest, sofort in sterile Gläser füllen und fest verschließen. Bleibt sie noch zu flüssig, 1 bis 2 Minuten weiterkochen und erneut testen.
Nähwertangaben
Kalorien: 537kcal | Kohlenhydrate: 135g | Eiweiß: 1g | Fett: 0.2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.04g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.1g | Einfach ungesättigte Fette: 0.1g | Natrium: 14mg | Kalium: 191mg | Fiber: 2g | Zucker: 96g | Vitamin A: 1453IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 23mg | Iron: 3mg