Schoko Bananenbrot
Mein Schoko Bananenbrot ist saftig, schokoladig und die perfekte Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten.
Portionen 12 Stück
Du benötigst
Zutaten
- 125 g weiche Butter oder vegane Alternative bzw. Margarine
- 85 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 3 Eier oder 180g ungesüßtes Apfelmus
- 3 reife Bananen +1 für die Deko
- 275 g Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
- 25 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch Kuhmilch oder pflanzliche Alternative
- 50 g gehackte Mandeln
- 150 g backfeste Schokotröpfchen oder zuckerfreie Alternative
Zubereitung
- Rührt die Butter mit dem Zucker cremig. Gebt die Eier einzeln dazu und rührt sie jeweils 1 Minute unter. Für die vegane Alternative fügt das Apfelmus hinzu. Schält drei Bananen und zerdrückt sie mit einer Gabel zu einem feinen Mus. Gebt das Mus zum Teig. Mischt Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zimt. Rührt alles zusammen mit der Milch unter. Hebt anschließend Mandeln und 125g Schokotröpfchen unter.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettet eure Backform gründlich ein. Füllt den Teig in eure Form und verteilt ihn gleichmäßig. Halbiert die letzte Banane längs und legt sie oben auf den Teig. Verstreut die restlichen Schokotröpfchen darüber.Backt das Bananenbrot ca. 55-60 Minuten. Lasst es leicht abkühlen, stürzt es aus der Form und genießt es am besten noch lauwarm!
Nähwertangaben
Kalorien: 330kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 7g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 6g | Transfettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 65mg | Natrium: 120mg | Kalium: 294mg | Fiber: 4g | Zucker: 14g | Vitamin A: 359IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 56mg | Iron: 3mg