Spekulatius Tiramisu
Das Spekulatius Tiramisu ist der beste Nachtisch für Weihnachten! Einfach vorzubereiten und unglaublich lecker.
Portionen 6 Portionen
Zutaten
Für die Kekse:
- 25 Spekulatiuskekse
- 200 ml gekochten kalten Kaffee
- 85 ml Amaretto oder eine Mischung aus 50ml Amaretto und 35ml Cointreau
- Alternativ 285ml Apfelsaft
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Äpfel:
- 4 Äpfel
- 50 ml Wasser
- 2 Packung Vanillezucker
- 2 TL Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
außerdem:
- 4 EL Kakaopulver
- 1-2 TL Zimt
Zubereitung
- Schält die Äpfel und schneidet sie in kleine Würfel. Gebt sie zusammen mit Wasser, Zitronensaft, Vanillezucker und Zitrone in einen kleinen Topf und gart sie ca. 5 Minuten weich. Lasst sie anschließend abkühlen.
- Schlagt für die Creme Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker auf, bis eine stabile Creme entsteht. Hebt den Quark unter.
- Vermischt den Kaffee mit dem Amaretto. Tränkt die Spekulatiuskekse jeweils ca. 5 Sekunden darin und legt den Boden einer Auflaufform ca. 20x30cm damit aus. Verstreicht eine Schicht Creme darüber und verteilt die Hälfte der Äpfel darauf. Macht mit einer Schicht getränkter Kekse, Creme und Äpfeln weiter. Schließt dann nochmal mit getränkten Spekulatius und Creme ab.Lasst das Tiramisu mindestens 5 Stunden ruhen
- Vermischt Kakaopulver und Zimt. Bestäubt das Tiramisu kurz vor dem Servieren damit.
Nähwertangaben
Kalorien: 795kcal | Kohlenhydrate: 62g | Eiweiß: 13g | Fett: 52g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Mehrfach ungesättigte Fette: 4g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 252mg | Kalium: 212mg | Fiber: 4g | Zucker: 37g | Vitamin A: 1327IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 145mg | Iron: 2mg