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Streuselkuchen mit Marmelade und knusprigen Streuseln
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Saftiger Streuselkuchen vom Blech

Mein Streuselkuchen vom Blech ist ein Klassiker! Mit buttrigen Streuseln und fluffigem Teig ideal für die Kaffeetafel.
Gericht Blechkuchen
Küche Deutsch
Keyword einfach, klassisch, saftig
Vorbereitung 2 hours
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 2 hours 20 minutes
Portionen 20 Stück

Du benötigst

Zutaten

Für den Hefeteig:

  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Ei
  • 85 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zitronenabrieb
  • 175 ml Milch
  • 1 Packung Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe

Für die Streusel:

  • 350 g Weizenmehl Typ 405
  • 175 g Zucker
  • 175 g kalte Butter
  • 1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

  • Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Die Hefemilch zu den übrigen Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel kippen und mindestens 5 Minuten verkneten. 
    Den Teig abdecken und bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen lassen.
  • Den Teig auf ein Backpapier stürzen und in der Größe des Blechs ausrollen. Mit Hilfe des Backpapiers auf das Blech ziehen und 15 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 
    Die Zutaten für die Streusel zu einem krümeligen Teig verkneten. Über dem Hefeteig verteilen. 
    20 Minuten goldbraun backen. Leicht auskühlen lassen und in gleich große Stücke schneiden.

Nähwertangaben

Kalorien: 310kcal | Kohlenhydrate: 47g | Eiweiß: 5g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 37mg | Natrium: 91mg | Kalium: 66mg | Fiber: 1g | Zucker: 14g | Vitamin A: 351IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 22mg | Iron: 2mg