Erhitzt Milch und Wasser lauwarm. Löst die Hefe darin auf. Gebt die restlichen Zutaten für den Teig in eine Schüssel, kippt die Flüssigkeit dazu und verknetet alles gründlich zu einem glatten Teig. Deckt diesen ab und lasst ihn bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen.
Legt den Teig in eine kleine Kastenform, deckt ihn ab und lasst ihn nochmal eine halbe Stunde ruhen. Heizt rechtzeitig den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor. Stellt eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens
Bepinselt das Toastbrot nach der Ruhezeit mit etwas Wasser. Backt es anschließend 30 Minuten goldbraun. Lasst es anschließend abkühlen.