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Walnussplätzchen mit Marmelade in Backform
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Walnussplätzchen Rezept

Dieses Walnussplätzchen Rezept sorgt für zarte, nussige Plätzchen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.
Gericht Plätzchen
Küche Deutsch
Keyword knusprig, mürbeteig, süß, walnuss, weihnachten
Vorbereitung 30 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 40 minutes
Portionen 30 Stück

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 100 g gemahlene Walnüsse
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 100 g Marmelade z.B. Aprikose oder Kirsch
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 50 g Walnüsse gehackt oder ganze Walnusshälften

Zubereitung

  • Verknetet das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, den Vanillezucker, das Salz, den Zucker und das Ei zu einer glatten Kugeln. Drückt diese flach, wickelt sie in Frischhaltefolie und legt sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
  • Rollt den Teig auf etwas Mehl dünn aus. Stecht kleine Plätzchen in der Form eurer Wahl aus. Legt sie auf zwei Backbleche mit Backpapier. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze  (160 Grad Umluft) vor und backt die Bleche nacheinander für 10 Minuten. Lasst sie anschließend auskühlen.
  • Füllt die Marmelade in einen Spritzbeutel und setzt damit einen Klecks auf eines der Plätzchen. Setzt ein zweites auf und drückt beide vorsichtig aufeinander. 
    Schmelzt die Kuvertüre und bestreicht die Oberseite der Plätzchen damit. Bestreut sie als Deko mit gehackten Walnüssen oder belegt sie mit einer Walnusshälfte.

Nähwertangaben

Kalorien: 144kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fette: 3g | Einfach ungesättigte Fette: 2g | Transfettsäuren: 0.1g | Cholesterin: 14mg | Natrium: 43mg | Kalium: 37mg | Fiber: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 113IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg