Blaubeerschnecken- saftig und fluffig

Blaubeerschnecken- saftig und fluffig

Meine Blaubeerschnecken sind einfach himmlisch lecker! Denn im süßen Gebäck treffen fluffiger Hefeteig, fruchtige Blaubeerfüllung und cremiges Frischkäsefrosting aufeinander. Garantiert ein Leckerbissen!

Gericht Gebäck

Küche Schwedisch

Keyword fruchtig, Hefeteig, saftig

Vorbereitung 2

Kochzeit 20

Gesamtzeit 2 20

Portionen Stück

Du benötigst

Zutaten

Für den Hefeteig

350 g Weizenmehl Typ 405
1 Ei Größe M
40 g Butter weich
150 ml Milch lauwarm
50 g Zucker
1 Prise Salz
15 g frische Hefe

Für die Füllung

200 g Blaubeermarmelade
125 g eingelegte Heidelbeeren aus dem Glas ein kleines Glas abgetropft

Für das Frosting

150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
35 g Puderzucker
2 TL Zitronenabrieb

Zubereitung

Die Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Anschließend rechteckig ausrollen. Mit der Marmelade bestreichen. Die eingelegten Heidelbeeren abtropfen und darauf verteilen. In ca. 4cm breite Streifen schneiden, aufrollen und mit etwas Abstand in eine Auflaufform setzen. Nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blaubeerschnecken 20 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.
Die Zutaten für das Frosting verrühren. Auf den Schnecken verstreichen.

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