San Sebastian Cheesecake- das Original
Dieser San Sebastian Cheesecake überzeugt durch seine unglaublich cremige Textur und die karamellisierte Oberfläche. Er kommt ganz ohne Boden aus und ist daher in zwei einfachen Arbeitsschritten zubereitet.
Portionen 12 Stücke
Du benötigst
Zutaten
- 900 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 5 Eier
- 50 g Mehl
- 400 ml Sahne
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse und Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Die Eier gründlich unterrühren. Mehl und Sahne hinzufügen. In die Form füllen und ca. 40 Minuten backen. Die Kruste muss sehr dunkel sein.
Nähwertangaben
Kalorien: 316kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 6g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 118mg | Natrium: 122mg | Kalium: 143mg | Fiber: 0.4g | Zucker: 26g | Vitamin A: 723IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 114mg | Iron: 1mg