Herzkuchen- das Rezept

Herzkuchen aus Schokoladenteig mit Puderzucker bestäubt auf Kuchengitter

Mit diesem Herzkuchen Rezept kannst du deine Liebsten zu den verschiedensten Anlässen überraschen! Das Beste daran: du brauchst keine besondere Backform, sondern kannst ihn aus einer Springform backen.

Gericht Kuchen

Küche international

Keyword klassisch, rührteig, saftig, schokolade, süß, valentinstag

Vorbereitung 45

Kochzeit 30

Gesamtzeit 1 15

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

Für den Schokokuchen

150 g Butter weich
125 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
225 g Mehl
50 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
125 ml Milch

Für die Ganache

150 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
Zucker, Butter und Salz cremig rühren. Die Eier hinzufügen und 5 Minuten aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Mit der Milch zum Teig geben. In die Form füllen und 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel füllen. Die Sahne aufkochen. In die Schüssel gießen und rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Die Ganache auskühlen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Mit einem Messer ein Kreuz auf der Oberseite des Kuchens anzeichnen, aber nicht durchschneiden. Die Ränder der unteren beiden Viertel abschneiden, sodass zwei glatte Kanten entstehen. Die Bögen links und rechts oben mit etwas Ganache befestigen. In der Mitte zwischen den zwei Bögen ein kleines Dreieck herausschneiden. Den Kuchen komplette mit Ganache einstreichen.

Nähwertangaben