Beignets Rezept

Mein Beignets Rezept holt dir direkt ein Stück New Orleans auf den Teller. Denn dort ist das in Fett ausgebackene Gebäck der Hit! Mit meinem Rezept kannst du die Beignets auch Zuhause zubereiten.

Gericht Gebäck

Küche Amerikanisch

Keyword frittiert, Karneval, New Orleans

Vorbereitung 2

Kochzeit 6

Gesamtzeit 2 6

Portionen Stück

Du benötigst

Rührgerät mit Knethaken
großer Topf
Schaumkelle
1 Liter Frittieröl

Zutaten

200 g Mehl
20 g Butter weich
50 ml Wasser
50 ml Milch
1 Eigelb
40 g Zucker
1 TL Trockenhefe
50 g Puderzucker

Zubereitung

Wasser und Milch lauwarm erhitzen. Mit Mehl, Hefe, Zucker, Butter und Eigelb 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Auf etwas Mehl dünn ausrollen und in Rauten schneiden. Nochmal 20 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit das Frittieröl auf 170 Grad erhitzen. Die Rauten darin pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun frittieren. Abtropfen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.

Nähwertangaben