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Apfelmuffins mit Joghurt und Zimt
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Einfache saftige Apfel Muffins mit Joghurt

Einfache saftige Apfel Muffins mit Joghurt sind super schnell zubereitet und schmecken durch die einfachen Zutaten das ganze Jahr über lecker. Das Topping aus Zimt und Zucker ist das süße Highlight auf den saftigen Muffins.
Gericht Muffins
Küche international
Keyword Äpfel, einfach, fruchtig, zimtig
Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 35 minutes
Portionen 6 Stück

Du benötigst

Zutaten

  • 75 g Butter weich
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Joghurt
  • 100 g Apfelstücke ohne Schale
  • 1 TL Zimt

Für das Topping

  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Das Ei eine Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit dem Joghurt und Zimt kurz unter den Teig rühren.
  • Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben. Je 2-3 EL in jedes Förmchen füllen. Zimt und Zucker mischen. Die Muffins damit bestreuen. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Nähwertangaben

Kalorien: 200kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 4g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.3g | Einfach ungesättigte Fette: 0.5g | Transfettsäuren: 0.03g | Cholesterin: 29mg | Natrium: 190mg | Kalium: 77mg | Fiber: 1g | Zucker: 21g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 63mg | Iron: 1mg