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Rosinenbrot angeschnitten
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Saftiges Rosinenbrot mit frischer Hefe

Mein saftiges Rosinenbrot mit frischer Hefe ist ein Leckerbissen zu jeder Tageszeit. Frisch gebacken wird es nicht nur herrlich duften, sondern auch himmlisch lecker schmecken- pur, mit Butter oder Marmelade.
Gericht Gebäck
Küche Deutsch
Keyword fluffig, hausgemacht, Hefe, Hefeteig
Vorbereitung 20 minutes
Kochzeit 30 minutes
Ruhezeit 1 hour 20 minutes
Gesamtzeit 2 hours 10 minutes
Portionen 16 Scheiben

Du benötigst

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 175 ml Milch lauwarm
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Rosinen
  • 1 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung

  • Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
  • Die Rosinen gründlich unter den Teig kneten. In eine Kastenform legen, abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot mit Milch bestreichen. 30 Minuten goldbraun backen.

Nähwertangaben

Kalorien: 164kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.4g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.2g | Einfach ungesättigte Fette: 0.2g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 60mg | Kalium: 160mg | Fiber: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 33IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg