Spritzringe wie vom Bäcker

Spritzringe wie vom Bäcker

Spritzringe wie vom Bäcker kannst du mit diesem einfachen Rezept Zuhause backen. Du brauchst einen Brandteig, einen Spritzbeutel und heißes Öl zum Frittieren. Schon kann es mit dem Backen losgehen!

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Keyword frittiert, Spritzkuchen, wie vom Bäcker

Vorbereitung 20

Kochzeit 20

Gesamtzeit 40

Portionen Stück

Du benötigst

1 Liter Frittieröl oder Frittierfett
Rührgerät
15 kleine Stücke Backpapier

Zutaten

125 ml Wasser
125 ml Milch
80 g Butter
1 Prise Salz
2 EL Zucker
180 g Mehl
3 Eier
100 g Puderzucker
3 EL Wasser Alternativ: Zitronensaft oder Rum

Zubereitung

Milch, Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen. Das Mehl in einem Schwung hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Bei niedriger Hitze "abbrennen", bis ein weißer Belag am Topfboden entsteht. Ausdampfen lassen und die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kreise auf kleine Stücke Backpapier aufspritzen.
Das Fett auf 170 Grad erhitzen. Die Spritzringe mit dem Backpapier ins Fett legen. Pro Seite ca. 2 Minuten ausbacken. Abtropfen und auskühlen lassen.
Aus Puderzucker und Wasser einen dicken Zuckerguss anrühren. Die Spritzringe damit bestreichen.

Nähwertangaben