Gefülltes Pfannenbrot
Mein gefülltes Pfannenbrot ist ein absoluter Leckerbissen und passt einfach immer, wenn der Hunger ruft! Der Teig ist schnell zubereitet und die Füllung macht es zum absoluten Highlight. In der Pfanne ist es zudem blitzschnell gebacken.
Portionen 4 Stück
Du benötigst
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 40 g Butaris Butterschmalz
- 2 TL Salz
- 160 ml Milch
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung
- 5 getrocknete Tomaten
- 50 g Oliven
- 125 g Mozzarella
- frischer Basilikum nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten. In 8 Stücke teilen und jeweils auf etwas Mehl 0,5cm dick ausrollen.
- Tomaten und Oliven klein schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum grob zupfen. In einer Schüssel miteinander vermischen.
- Ca. 2-3 EL Füllung auf einem Teigfladen verteilen. Einen zweiten darüber legen und die Ränder gut andrücken.
- In einer Pfanne etwas Butaris Butterschmalz erhitzen. Die Brote bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten backen.
Nähwertangaben
Kalorien: 458kcal | Kohlenhydrate: 53g | Eiweiß: 16g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 6g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 680mg | Kalium: 256mg | Fiber: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 327IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 315mg | Iron: 3mg