Mini Karotten Gugelhupf
Ein Mini Karotten Gugelhupf auf dem Teller und schon wird einem ein lächeln ins Gesicht gezaubert! Sie sind saftig, aromatisch und blitzschnell gemacht. Im Rezept verrate ich dir, wie die Zubereitung funktioniert.
Portionen 6 Stück
Du benötigst
- Silikonform für Mini Gugelhupf mit 6 Mulden
Zutaten
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter weich
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 25 g Mandeln gemahlen, mit Schale
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 75 g Karottenraspeln
- 50 g Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft oder Wasser
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Salz und Zucker verrühren. Das Ei hinzufügen und 1 Minute weiter aufschlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt mischen. Zum Teig geben. Die Karotten unterheben.
- Den Teig in eine Spritzbeutel füllen. Die Förmchen zu 2/3 mit Teig befüllen. Ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und herausnehmen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren. Auf den Küchlein dekorieren. Mit weiteren Zutaten wie Krokant, Karotten oder Blüten weiter verzieren.
Nähwertangaben
Kalorien: 182kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 4g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 2g | Transfettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 154mg | Kalium: 61mg | Fiber: 1g | Zucker: 20g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 47mg | Iron: 1mg