Struwen nach Omas Rezept
Struwen nach Omas Rezept sind kleine Hefepfannkuchen, die in Westfalen und am Niederrhein ganz traditionell an Karfreitag auf den Tisch kommen.
Portionen 12 Stücke
Du benötigst
Zutaten
- 200 g Mehl Typ 405
- 5 g Trockenhefe oder 15g frische Hefe
- 275 ml Milch lauwarm
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Öl zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Ei, Salz und Zucker zu einem glatten, zähflüssigen Teig verkneten. Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2-3 EL pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Nähwertangaben
Kalorien: 83kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.2g | Einfach ungesättigte Fette: 0.4g | Transfettsäuren: 0.002g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 47mg | Kalium: 62mg | Fiber: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 58IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 34mg | Iron: 1mg