Apfelstrudel backen
Apfelstrudel backen- mit diesem Rezept klappt es ganz einfach! So machst du ihn vom Teig bis hin zur Füllung selbst.
Portionen 16 Stücke
Zutaten
Für den Strudelteig
- 250 g Weizenmehl
- 125 ml Wasser lauwarm
- 30 ml Öl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 750 g Apfelstücke ca. 5-6 Äpfel
- 50 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- 50 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Zimt
Zum Bestreichen
- 15 g Butter
Zubereitung
- Die Zutaten für den Teig verkneten. Mit etwas Öl bestreichen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit, die Äpfel klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen un die Semmelbrösel darin rösten. Mit den Äpfeln und den restlichen Zutaten verrühren.
- Den Teig mit einem Nudelholz auf einem Geschirrtuch flach rollen. Dann mit den Händen hauchdünn zu einem Rechteck ziehen, bis man das Geschirrtuch durch den Teig erkennen kann.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen. Die Ränder dabei aussparen und über die Füllung klappen. Vorsichtig und locker mit Hilfe des Tuches aufrollen.
- Mit dem Tuch auf ein Backblech mit Backpapier legen. 15g Butter schmelzen. Den Strudel damit bestreichen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 45 Minuten goldbraun backen.
Nähwertangaben
Kalorien: 149kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Transfettsäuren: 0.02g | Cholesterin: 0.1mg | Natrium: 139mg | Kalium: 88mg | Fiber: 2g | Zucker: 10g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg