Frau Holle Kuchen

Dieser Frau Holle Kuchen ist ein Märchenhafter Blechkuchen mit einem Boden aus Rührteig, einer fruchtigen Erdbeerschicht, einer herrlichen Sahnecreme und weißer Schokolade als süßem Highlight obendrauf.

Gericht Blechkuchen

Küche Deutsch

Keyword erdbeeren, sommer

Vorbereitung 30

Kochzeit 15

Kühlzeit 2 30

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

Für den Boden

150 ml Öl z.B. Rapsöl
3 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck Vanillezucker
250 g Weizenmehl Typ 405
25 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für die Erdbeerschicht

500 g Erdbeeren frisch oder TK
2 Pck roter Tortenguss
2 EL Zucker

Für die Sahneschicht

600 ml Schlagsahne
3 Pck Sahnesteif
1 Pck Vanillezucker
25 g weiße Schokolade

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Backrahmen auf ein Blech stellen oder eine eckige Backform einfetten.
Öl, Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker 3 Minuten aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Kurz unterrühren. In der Form verteilen und ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Erdbeeren pürieren. In einem Topf mit Tortengusspulver und Zucker verrühren. Aufkochen lassen und auf dem Boden verteilen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. Auf der Erdbeerschicht verteilen. Die weiße Schokolade darüber raspeln. Nochmal im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen.

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