Erdbeerkuchen ohne Backen

Dieser Erdbeerkuchen ohne Backen ist der perfekte Kuchen für den Sommer! Er ist blitzschnell geschichtet und wandert dann nicht in den Backofen, sondern in den Kühlschrank für einen besonders frischen Geschmack.

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Keyword cremig, ohne Backen, sommer

Vorbereitung 20

Kühlzeit 3

Gesamtzeit 3 20

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

Für den Keksboden

150 g Vollkornkekse Alternativ Haferkekse oder Butterkekse
75 g Butter

Für die Creme

250 g Mascarpone
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
200 ml Sahne
50 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker

Außerdem

350 g Erdbeeren frisch
1 Pck Tortenguss
250 ml Wasser
1 EL Zucker

Zubereitung

Für den Boden, die Kekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und beides miteinander verrühren. In einer Springform als Boden verteilen und gut andrücken.
Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker zusammen aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren. Auf dem Boden verteilen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. In dünne Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Tortenguss, Wasser und Zucker verrühren. Aufkochen und über den Erdbeeren verteilen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nähwertangaben