Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig
Dieser Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig und gemahlenen Nüssen ist ein echtes Highlight im Spätsommer.
Portionen 12 Stücke
Du benötigst
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g gemahlene Nüsse
- 125 g Zucker
- 1 Tl Zimt
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
Für den Belag
- 750 g Zwetschgen
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 75 g gemahlene Nüsse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 85 g kalte Butter
- 75 g Zucker
Zubereitung
- Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten. 30 Minuten kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei einen ca. 4cm hohen Rand stehen lassen. 25g gemahlene Nüsse darüber streuen.
- Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen. Mehl, 50g gemahlene Nüsse, Zimt, Salz, Zucker und Butter zu Streusel verkneten. Auf den Zwetschgen verteilen.
- 45 Minuten backen und auskühlen lassen.
Nähwertangaben
Kalorien: 366kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 5g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 3g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 137mg | Kalium: 135mg | Fiber: 3g | Zucker: 23g | Vitamin A: 621IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg