Zimtschnecken Muffins

Diese Zimtschnecken Muffins sind das perfekte Soulfood. Sie sind super fluffig, handlich zu essen und verbinden perfekt den Geschmack aus Zimt und braunen Zucker.

Gericht Gebäck

Küche international

Keyword fluffig, herbst, zimt

Vorbereitung 2

Kochzeit 15

Gesamtzeit 2 15

Portionen Stück

Du benötigst

Muffinblech mit 12 Mulden
Rührgerät mit Knethaken

Zutaten

Für den Hefeteig

500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
50 g weiche Butter
200 ml Milch lauwarm
1/2 Würfel frische Hefe
50 g Zucker

Für die Füllung

150 g weiche Butter
75 g brauner Zucker
3 EL Zimt

Für den Zuckerguss

100 g Puderzucker
etwas Milch, Wasser oder Zitronensaft zum Anrühren

Zubereitung

Alle Zutaten für den Hefeteig 5 Minuten verkneten. Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen. Anschließend zu einem großen Rechteck ausrollen.
Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren und auf dem Teig verstreichen. Von der langen Seite her aufrollen und mit einem Bindfaden oder Messer Schnecken abtrennen. In die Mulden eines Muffinblechs legen. Nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffins 15 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und mit Zuckerguss dekorieren.

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