Quetschkartoffeln einfach und schnell

Knusprige Quetschkartoffeln mit Kräutern, angerichtet auf Backpapier mit Dip

Quetschkartoffeln einfach und schnell

Meine Quetschkartoffeln sind ein einfaches, rustikales Ofengericht aus vorgekochten Kartoffeln, die flach gedrückt und goldbraun gebacken werden. Außen knusprig und innen weich, überzeugen sie durch ihr intensives Kartoffelaroma

Gericht Familienrgericht

Küche Deutsch

Keyword kartoffeln

Vorbereitung 30

Kochzeit 20

Gesamtzeit 50

Portionen Portionen

Du benötigst

Kartoffelstampfer

Zutaten

1,5 kg Kartoffeln vorwiegend festkochende
100 ml Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

Kocht die Kartoffeln in ausreichend Wasser gar.
Heizt in der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor und legt ein Blech mit Backpapier aus.
Hackt die Nadeln des Rosmarin fein. Vermischt sie mit dem Öl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver.
Legt die gekochten Kartoffeln mit etwas Abstand auf das Blech und drückt sie mit einem Kartoffelstampfer ca. 1cm flach. Bestreicht sie mit der Marinade und backt sie 20 Minuten knusprig.
Serviert sie beispielsweise mit etwas Kräuterquark.

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