Grillgemüse-Pasta

Pasta mit cremiger Sauce, gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und frisch geriebenem Käse auf hellem Teller

Diese Grillgemüse-Pasta ist für mich der perfekte Mix aus Leichtigkeit und Genuss. Das aromatische, leicht geröstete Gemüse bringt Tiefe und Sommerfeeling auf den Teller, während die cremige Sauce alles harmonisch verbindet.

Gericht Familienrgericht

Küche Italienisch

Keyword nudeln

Vorbereitung 45

Kochzeit 25

Gesamtzeit 1 10

Portionen Portionen

Du benötigst

Zutaten

1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
10 Cocktailtomaten
1 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer, Paprikapulver und getrockneter Basilikum zum Würzen
1 EL Olivenöl
150 g Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
500 g Tagliatelle
Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Schneidet die Zucchini, die Paprikas, die Cocktailtomaten, die Zwiebeln und den Knoblauch klein und gebt alles in eine Auflaufform. Gebt das Olivenöl und die Gewürze dazu und vermischt alles.
Heizt den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor und gart das Gemüse für 15 Minuten.
Fügt anschließend den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Auflaufform hinzu. Schiebt es für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Kocht in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser.
Nehmt die Auflaufform heraus und püriert das Gemüse. Serviert die Soße mit den Nudeln und ggf. etwas Parmesan nach Belieben.

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