Nudel-Schinken-Auflauf
Dieser Nudel-Schinken-Auflauf ist für mich ein echtes Familiengericht. Cremig, sättigend und herrlich unkompliziert – genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem allen schmecken muss.
Portionen 6 Portionen
Du benötigst
Zutaten
- 300 g Nudeln z.B. Tortelloni
- 200 ml Cremefine oder Sahne
- 200 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 35 g Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 100 g TK-Erbsen
- Salz Pfeffer und Muskat nach Belieben
- 125 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
Zubereitung
- Schüttet die ungekochten Nudeln in eure Auflaufform (ca. 35x25cm). Schneidet den Schinken in kleine Würfel und verteilt ihn zusammen mit den Erbsen über den Nudeln. Heizt den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Schneidet die Zwiebel in kleine Würfel. Erhitzt die Butter in einem Topf oder einer Pfanne und schwitzt die Zwiebelwürfel darin an. Kippt das Mehl dazu und rührt mit einem Schneebesen kräftig um.Mischt Cremefine, Milch und Gemüsebrühe. Kippt die Flüssigkeit langsam dazu und rührt weiter, sodass keine Klümpchen entstehen.Lasst die Soße ca. 2-3 Minuten köcheln.
- Kippt die Soße anschließend über die Zutaten in der Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist. Bestreut den Auflauf mit dem geriebenen Käse. Backt den Nudel-Schinken-Auflauf für 35-40 Minuten (je nach Gargrad der Nudeln).
Nähwertangaben
Kalorien: 539kcal | Kohlenhydrate: 53g | Eiweiß: 22g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fette: 2g | Einfach ungesättigte Fette: 8g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 81mg | Natrium: 927mg | Kalium: 375mg | Fiber: 3g | Zucker: 8g | Vitamin A: 2468IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 253mg | Iron: 2mg