Gurkensalat
Ein leichter Salat aus fein geschnittenen Gurken mit einem frischen Dressing. Besonders geeignet als erfrischende Beilage an warmen Tagen
Portionen 4 Portionen
Du benötigst
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 150 g Joghurt
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 TL gehackter Dill
Zubereitung
- Reibt die Gurke mit der Schale über einen Gemüsehobel. Gebt die Scheiben in einen Sieb und bestreut sie mit 1 TL Salz. Lasst sie so 30 Minuten entwässern.
- Verrührt den Joghurt, den Essig, das Öl und den Dill. Schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab. Gebt die abgetropften Gurken dazu und rührt alles gründlich durch.
Nähwertangaben
Kalorien: 35kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.1g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 19mg | Kalium: 164mg | Fiber: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 57mg | Iron: 0.2mg