Italienischer Nudelsalat
Pasta wird mit mediterranen Zutaten und Kräutern vermischt. Ein beliebter Salat für Sommer, Grillabende oder größere Runden
Portionen 4 Portionen
Du benötigst
Zutaten
- 300 g Nudeln roh (z.B. Fusilli oder Farfalle)
- Wasser und Salz zum Kochen
- 150 g kleine Mozzarellabällchen
- 150 g Cocktailtomaten
- 75 g getrocknete Tomaten
- 50 g Rucola
- 150 g grünes Pesto
Zubereitung
- Kocht die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente. Gießt sie ab und lasst sie auskühlen.Halbiert die Cocktailtomaten und die Mozzarellabällchen. Schneidet die getrockneten Tomaten klein. Gebt alles zu den Nudeln in eine Schüssel.
- Vermischt die Zutaten in der Schüssel mit dem Pesto. Garniert alles mit Rucola oder hebt ihn kurz unter.
Nähwertangaben
Kalorien: 590kcal | Kohlenhydrate: 76g | Eiweiß: 21g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 0.2g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 407mg | Kalium: 890mg | Fiber: 6g | Zucker: 16g | Vitamin A: 1295IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 253mg | Iron: 3mg