Wintersalat
Ein kräftiger Salat mit saisonalen Zutaten aus der kalten Jahreszeit. Nahrhaft und ausgewogen für Herbst und Winter
Portionen 2 Portionen
Du benötigst
Zutaten
- 200 g frischer Blattspinat
- 200 g Feta
- 300 g Rote Bete gekocht
- 50 g Walnüsse
- 1 großer Apfel
- 1 Orange gepresst
- 5 EL weißer Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
Zubereitung
- Wascht den Blattspinat und gebt ihn in eine Schüssel.Schneidet die Rote Bete, den Feta und den Apfel in Würfel. Verteilt diese auf dem Spinat. Hackt die Walnüsse und streut sie darüber.
- Presst den Saft der Orange aus. Verrührt ihn mit dem Essig und dem Öl und schmeckt das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Verteilt das Dressing kurz vor dem Essen über dem Salat.
Nähwertangaben
Kalorien: 605kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 24g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fette: 13g | Einfach ungesättigte Fette: 8g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 1338mg | Kalium: 1436mg | Fiber: 12g | Zucker: 27g | Vitamin A: 10050IU | Vitamin C: 75mg | Calcium: 673mg | Iron: 5mg