Pistazienschnecken

Weiche Pistazienschnecken aus Hefeteig mit aromatischer Pistazienfüllung. Mit einfachen Tipps gelingen sie fluffig, laufen nicht aus und schmecken mit Glasur oder Topping wie aus dem Café.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Keyword hefeteig, kaffeezeit, pistazie, weich

Vorbereitung 20

Kochzeit 20

Ruhezeit 1 30

Gesamtzeit 2 10

Portionen Stück

Du benötigst

Zutaten

Hefeteig

500 g Weizenmehl Typ 405
75 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Würfel frische Hefe
220 ml Milch lauwarm
60 g Butter weich
1 Ei

Außerdem

200 g Pistaziencreme oder Pistazienmus
100 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und 5 Minuten verkneten. Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Mit etwas Mehl rechteckig ausrollen und mit der Pistaziencreme bestreichen. Aufrollen und in ca 2cm breite Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand in eine Auflaufform legen, nochmal 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schnecken 20 Minuten backen. Die Kuvertüre schmelzen. In feinen Linien über den Schnecken verteilen und mit Pistazien bestreuen.

Nähwertangaben