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Himbeer Muffins auf Kuchengitter
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Rezept für Himbeer Muffins

Saftige Himbeer Muffins mit Joghurt und TK-Himbeeren. Das Rezept ist unkompliziert, gelingt zuverlässig und sorgt für fluffige Muffins mit gut verteilten Beeren – perfekt für Alltag, Gäste oder zum Mitnehmen.
Gericht Muffins
Küche international
Keyword himbeere, nachmittagskaffee, rührteig, saftig
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 30 minutes
Portionen 12 Stück

Du benötigst

Zutaten

  • 2 Eier
  • 120 ml Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Joghurt
  • 150 g Himbeeren TK oder frisch

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  • Zucker, Eier, Öl und Salz 5 Minuten aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen. Mit dem Joghurt zum Teig geben. Die Himbeeren unterheben.
  • Die Förmchen zu 3/4 mit Teig füllen. 20 Minuten backen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Nähwertangaben

Kalorien: 216kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 3g | Einfach ungesättigte Fette: 6g | Transfettsäuren: 0.04g | Cholesterin: 29mg | Natrium: 67mg | Kalium: 71mg | Fiber: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 56IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 35mg | Iron: 1mg