Matcha Cookies

Matcha Cookies sind weiche Cookies mit grünem Matcha-Pulver und weißer Schokolade. Das herbe Matcha-Aroma sorgt für einen spannenden Kontrast zur süßen Schokolade und macht die Cookies besonders aromatisch.

Gericht Kekse

Küche international

Keyword alltag, matcha, vegetarisch

Vorbereitung 15

Kochzeit 12

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 57

Portionen Stück

Du benötigst

Rührgerät

Zutaten

120 g Butter weich
120 g brauner Zucker
60 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl Typ 405
15 g Matcha
1,5 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g weiße Schokolade gehackt

Zubereitung

Ofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Matcha, Backpulver, Salz in einer Schüssel mischen. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker 2–3 Minuten in einer zweiten Schüssel cremig rühren. Ei und Vanille einrühren. Mehlmischung kurz unterrühren, nur bis alles gebunden ist. Weiße Schokostückchen unterheben.
Teig 30 Minuten kaltstellen. Teig zu Kugeln formen und mit Abstand aufs Blech setzen.
10–12 Minuten backen. 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

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