Käsecracker
Knusprige Käsecracker aus einfachem Teig mit Käse, Butter und Mehl. Perfekt als herzhafter Snack, zu Dips oder als Knabberei zum Wein.
Portionen 30 Stück
Zutaten
- 150 g geriebener Käse Cheddar, Gouda oder Emmentaler
- 120 g Weizenmehl Typ 405
- 80 g kalte Butter
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Wasser
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Salz und Gewürze mischen. Butter in Stücken zugeben und einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Käse unterkneten. Wasser esslöffelweise zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig flach drücken, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und rund ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Im Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Cracker auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, erst dann werden sie richtig knusprig.
Nähwertangaben
Kalorien: 52kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 2g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.1g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Transfettsäuren: 0.1g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 54mg | Kalium: 10mg | Fiber: 0.1g | Zucker: 0.04g | Vitamin A: 113IU | Calcium: 39mg | Iron: 0.2mg