Omas beste Eierlikörtorte

Diese Eierlikörtorte nach Omas Rezept kombiniert saftigen Nussboden, fruchtige Preiselbeeren, luftige Sahne und einen cremigen Eierlikörguss – ein klassischer Lieblingskuchen für jede Kaffeetafel.

Gericht Torte

Küche Deutsch

Keyword biskuit, eierlikör, geburtstag

Vorbereitung 45

Kochzeit 30

Kühlzeit 2

Gesamtzeit 3 15

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

Boden

4 Eier
120 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
80 g Schokoraspel
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

400 ml Schlagsahne
3 Pck Sahnesteif
80 ml Eierlikör
3 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
150 g Preiselbeeren

Deko

150 ml Eierlikör
ein paar Schokoraspel als Topping

Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und vorsichtig unterheben. Anschließend die Raspelschokolade unterziehen.
Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte mit Tortenring setzen.
Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Dann den Eierlikör langsam einlaufen lassen und vorsichtig unterheben.
Erst die Preiselbeeren, dann 3/4 der Sahne auf dem Boden verteilen. Die restliche Sahne in eine Spritzbeutel mit Tülle füllen.
Große Tupfen Sahne entlang des Randes der Torte setzen. Den restlichen Eierlikör vorsichtig in der Mitte verteilen. Die Sahnetupfen mit Raspelschokolade bestreuen. Mindestens 2 Stunden kühlen.

Nähwertangaben