Vanillecreme

Diese Vanillecreme ist eine feine, samtige Dessertcreme, die pur, mit Beeren oder Kompott wunderbar schmeckt. Ideal zum Vorbereiten und warm und kalt ein Genuss.

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Keyword Gäste, vanille

Vorbereitung 10

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 1 10

Portionen Portionen

Du benötigst

Topf
Dessertgläser oder Schüsseln

Zutaten

500 ml Milch
3 Eigelb
50 g Zucker
25 g Speisestärke
1/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
150 ml Schlagsahne

Zubereitung

Milch mit Vanille und Salz erhitzen (nicht kochen). Eigelb, Zucker und Stärke glatt rühren. Heiße Milch langsam einrühren, dann alles zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
In eine Schüssel füllen, direkt mit Folie abdecken und vollständig auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen. Die kalte Vanillecreme glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
Kalt stellen und servieren.

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