Zitronen Buttermilch Kuchen

Dieser Zitronen Buttermilch Kuchen ist ein saftiger Rührkuchen mit Öl, Buttermilch, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Nach dem Backen wird der Kuchen noch leicht warm mit Zitronenglasur bestrichen, damit er besonders frisch und saftig schmeckt.

Gericht Blechkuchen

Küche Deutsch

Keyword rührteig, zitrone

Vorbereitung 20

Kochzeit 25

Gesamtzeit 45

Portionen Stücke

Du benötigst

Blech 30x40
Rührgerät
Zitruspresse

Zutaten

4 Eier
175 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
180 ml Öl
375 g Weizenmehl Typ 405
2 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
2 Zitronen Abrieb+ Saft

Glasur

200 g Puderzucker
1 Zitrone

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen, optional einen Backrahmen darauf stellen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 4 Minuten aufschlagen, Öl hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Buttermilch kurz unterrühren. Zum Schluss Zitronenabrieb und -saft untermischen.
Auf dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen. Lauwarm auskühlen lassen.
Den Zuckerguss anrühren und auf dem Kuchen verteilen. Trocknen lassen und in Stücke schneiden.

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