Haselnusscreme selbst machen
Diese selbstgemachte Haselnusscreme wird aus gerösteten Haselnüssen, geschmolzener Zartbitterschokolade, Puderzucker, etwas Öl, Kakao und einer Prise Salz zubereitet. Die Haselnüsse werden erst geröstet, grob von den Häutchen befreit und anschließend so lange gemixt, bis sie cremig werden. Mit Schokolade und den restlichen Zutaten entsteht ein intensiver, streichfähiger Schoko-Nuss-Aufstrich.
Portionen 30 Portionen
Du benötigst
- Mixer oder Food Processor
Zutaten
- 200 g Haselnüsse ganz
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Puderzucker
- 1-2 EL Öl
- 1 TL Kakao
- 1 Prise Salz
- etwas Vanille optional
Zubereitung
- Haselnüsse bei 180 °C ca. 10–15 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Danach in ein Küchentuch geben und die Häutchen grob abrubbeln.
- Nüsse in einem starken Mixer so lange pürieren, bis sie erst krümelig und dann cremig werden. Das kann mehrere Minuten dauern.
- Schokolade schmelzen und zusammen mit Zucker, Salz, optional Kakao und etwas Öl zu den Nüssen geben. Weiter mixen, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht. Bei Bedarf noch etwas Öl ergänzen.
- In ein Glas füllen und abkühlen lassen.
Nähwertangaben
Kalorien: 60kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Natrium: 13mg | Kalium: 46mg | Fiber: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 8mg | Iron: 0.3mg