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Baba Ganoush angerichtet
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Baba Ganoush Rezept

Cremiges Baba Ganoush aus dem Airfryer mit Aubergine, Tahin, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Sesamöl. Perfekt als Dip zu Fladenbrot, Mezze, Bowls oder Grillgerichten.
Gericht Aufstrich
Küche Orientalisch
Keyword Aubergine, buffet
Vorbereitung 15 minutes
Kochzeit 40 minutes
Gesamtzeit 55 minutes
Portionen 4 Portionen

Du benötigst

  • Aifryer oder Backofen
  • Mixer oder Foodprocessor

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 2 EL Oliven Öl Extra nativ
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tahin
  • 1/2 Zitrone
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sesamkerne
  • Chiliflakes optional

Zubereitung

  • Aubergine einstechen und bei 230 Grad im Airfryer 20 Minuten backen. Wenden und nochmal 20 Minuten backen.
  • Anschließend kurz auskühlen lassen, das Fruchtfleisch auskratzen mit allen weiteren Zutaten mixen.

Nähwertangaben

Kalorien: 77kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 102mg | Kalium: 558mg | Fiber: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 58IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg