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Nudelsalat mit Curry und Gemüse
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Nudelsalat mit Curry

Cremiger Nudelsalat mit Curry-Dressing, Fusilli, buntem Gemüse und Schinken. Der Salat lässt sich gut vorbereiten, schmeckt nach kurzer Ziehzeit besonders aromatisch und passt perfekt zu Grillabenden, Buffets und Partys.
Gericht Salat
Küche international
Keyword grillen, mit Fleisch, nudeln
Vorbereitung 20 minutes
Gesamtzeit 20 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 150 g Nudeln z.B. Fussili
  • 80 g Erbsen
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Dose Mais abgetropft
  • 100 g Kochschinken

Dressing

  • 150 g Joghurt
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 1-2 EL Currypulver
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Leicht auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Erbsen garen, Schinken und Paprika in kleine Würfel schneiden, Mais abtropfen.
  • Nudeln mit den restlichen Zutaten mischen. Für das Dressing, alle Zutaten verrühren und unterheben.

Nähwertangaben

Kalorien: 496kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 26g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fette: 2g | Einfach ungesättigte Fette: 5g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 642mg | Kalium: 651mg | Fiber: 6g | Zucker: 11g | Vitamin A: 2323IU | Vitamin C: 93mg | Calcium: 125mg | Iron: 2mg