Pfirsichkompott

Dieses Pfirsichkompott wird aus frischen Pfirsichen, etwas Süße, Zitronensaft und Vanille gekocht. Es ist schnell gemacht, schmeckt wunderbar fruchtig und passt zu Desserts, Joghurt, Milchreis, Eis oder Kuchen.

Gericht Dessert

Küche international

Keyword pfirsich, sommer

Vorbereitung 10

Kochzeit 8

Gesamtzeit 18

Portionen Portionen

Du benötigst

Topf

Zutaten

500 g Pfirsiche
25 g Zucker nach Belieben etwas mehr
100 ml Wasser oder Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Zimt optional
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Für eine Variante ohne Schale: Pfirsiche kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser übergießen und häuten. Anschließend mit oder ohne Schale entsteinen und in Spalten schneiden.
Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft aufkochen.
Pfirsiche dazugeben und bei niedriger Hitze 5–8 Minuten köcheln lassen. Sie sollten weich werden, aber nicht zerfallen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, einrühren und kurz aufkochen. Warm oder gut gekühlt servieren.

Nähwertangaben