Versunkener Kirschkuchen

Dieser versunkene Kirschkuchen wird mit einem einfachen Rührteig und vielen Kirschen gebacken. Die Kirschen sinken beim Backen leicht in den Teig und machen den Kuchen wunderbar saftig. Ein unkomplizierter Kirschkuchen wie bei Oma, perfekt für den Sonntagskaffee oder spontanen Besuch.

Gericht Obstkuchen

Küche Deutsch

Keyword kirsche, rührteig

Vorbereitung 15

Kochzeit 35

Gesamtzeit 50

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

350 g eingelegte Sauerkirschen (Abtropfgewicht) oder frische Kirschen
150 g weiche Butter
140 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
3 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Milch
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten und Kirschen gründlich abtropfen lassen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren Mehl, Backpulver und Salz mischen. Kurz unter den Teig rühren, dabei die Milch zugeben.
Teig in die Form geben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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