Mango Tiramisu

Dieses Mango Tiramisu ohne Ei wird mit Mascarpone-Quark-Creme, Mangopüree, Limette und Löffelbiskuits geschichtet. Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach einigen Stunden im Kühlschrank besonders gut. Vor dem Servieren kommen restliches Mangopüree, Mangowürfel und Kokosraspel darüber.

Gericht Dessert

Küche international

Keyword mango, sommer

Vorbereitung 30

Kühlzeit 4

Gesamtzeit 4 30

Portionen Portionen

Du benötigst

Auflaufform ca. 20x25cm
Pürierstab
Rührgerät

Zutaten

500 g Mango TK oder frisch
250 g Mascarpone
250 g Speisequark jede Fettstufe möglich
200 ml Sahne
50 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Bio-Limette Saft und Abrieb
200 g Löffelbiskuits
150 ml Mangosaft oder Orangensaft
3 EL Kokoslikör optional
Kokosraspel für die Deko

Zubereitung

Mangos schälen. Etwa zwei Drittel des Fruchtfleisches mit Limettensaft fein pürieren. Den Rest klein würfeln.
Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und Limettenabrieb glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Saft nach Wunsch mit Kokoslikör mischen. Löffelbiskuits kurz eintauchen und den Boden der Form damit auslegen.
Die Hälfte der Creme, des Mangopürees und der Mangowürfel darauf verteilen. Eine zweite Schicht Biskuits und Creme einfüllen.
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren die Mangowürfel daraufgeben. Mit Kokosraspeln bestreuen.

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