Limettenkuchen

Dieser Limettenkuchen ist saftig, frisch und einfach gemacht. Naturjoghurt und Öl sorgen für eine weiche Krume, Limettensaft und Abrieb für fruchtiges Aroma. Die süß-säuerliche Limettenglasur macht den Kuchen perfekt.

Gericht Kastenkuchen

Küche international

Keyword limette

Vorbereitung 15

Kochzeit 50

Gesamtzeit 1 5

Portionen Stücke

Du benötigst

Zutaten

4 Eier
175 g Zucker
150 ml neutrales Öl
1 Prise Salz
1 Pck Vanillezucker
350 g Weizenmehl Typ 405
1 Pck Backpulver
250 g Naturjoghurt
Abrieb von 2 Limetten
80 ml Limettensaft
Butter und Mehl für die Form

Zuckerguss

150 g Puderzucker
3 EL Limettensaft
Limettenabrieb

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier ca. 5 Minuten lang cremig aufschlagen. Limettenabrieb, Limettensaft und Joghurt kurz unterrühren.
Backpulver und Mehl mischen. Kurz unter den Teig rühren.
Die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Den Teig einfüllen und den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit dem Zuckerguss aus Puderzucker und Limettensaft bestreichen. Mit Limettenabrieb dekorieren.

Nähwertangaben