Rezept für Käsesalat

Dieses Rezept für Käsesalat ist würzig, frisch und schnell gemacht. Gouda oder Emmentaler werden mit Paprika, Essiggurken, roter Zwiebel und einem einfachen Essig-Öl-Dressing vermengt. Perfekt zu Brot, fürs Buffet oder als herzhafte Beilage.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Keyword buffet, käse, vegetarisch

Vorbereitung 10

Ruhezeit 30

Gesamtzeit 40

Portionen Portionen

Zutaten

300 g Gouda oder Emmentaler
1 rote Paprika
5 Essiggurken
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Gurkenwasser
2 EL Weißweinessig
2 EL neutrales Öl
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Käse in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in feine Streifen oder Würfel schneiden. Essiggurken klein würfeln und die Zwiebel sehr fein schneiden.
Gurkenwasser, Essig, Öl, Senf und Zucker zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken.
Alle Zutaten gründlich vermengen. Den Käsesalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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