Schweineohren Gebäck

Knuspriges Schweineohren Gebäck aus fertigem Blätterteig mit Zucker und Zimt. Das einfache Rezept ist schnell vorbereitet und schmeckt pur oder mit Schokolade.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Keyword alltag

Vorbereitung 15

Kochzeit 20

Gesamtzeit 35

Portionen Stück

Zutaten

375 g Blätterteig 1 Rolle aus dem Kühlregal
60 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 TL Zimt
20 g Butter geschmolzen
150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Zucker, Vanillezucker und nach Wunsch Zimt vermischen. Den Blätterteig ausrollen und dünn mit geschmolzener Butter bestreichen. Etwa zwei Drittel der Zuckermischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von beiden langen Seiten straff zur Mitte hin aufrollen, bis sich beide Rollen treffen.
Die Rolle für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank legen. So lässt sie sich sauberer schneiden. Mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schweineohren mit genügend Abstand auf das Blech legen. Leicht flach drücken und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Direkt aus dem Ofen sind sie noch weich, beim Abkühlen werden sie knusprig. Die vollständig ausgekühlten Schweineohren zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.

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