Rohrnudeln
Lockere Rohrnudeln aus weichem Hefeteig, mit Butter bestrichen und goldbraun gebacken. Sie schmecken ungefüllt oder mit Marmelade und besonders gut mit warmer Vanillesoße.
Portionen 8 Stück
Du benötigst
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Pck Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 70 g weiche Butter
- 1 Ei
- 250 ml Milch lauwarm
Außerdem
- 20 g Butter für die Form und zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Füllung nach Belieben z.B. Marmelade, Kompott, Zwetschgen
- Vanillesoße zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter, Ei und Milch hinzufügen und ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. 90 Minuten ruhen lassen. Anschließend in 8 Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen.
- 20g Butter schmelzen. Die Auflaufform damit ausstreichen und die Teigkugeln hineinsetzen. Mit der restlichen Butter bestreichen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rohrnudeln 30 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und mit Puderzucker und Vanillesoße servieren.
Nähwertangaben
Kalorien: 361kcal | Kohlenhydrate: 60g | Eiweiß: 8g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 2g | Transfettsäuren: 0.3g | Cholesterin: 43mg | Natrium: 144mg | Kalium: 127mg | Fiber: 2g | Zucker: 12g | Vitamin A: 301IU | Calcium: 60mg | Iron: 3mg