Pflaumencrumble

Saftiger Pflaumencrumble mit Zimt und knusprigen Streuseln aus Mehl und gemahlenen Mandeln. Das schnelle Dessert schmeckt besonders gut warm mit Vanilleeis.

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Suchbegriff alltag, pflaume

Vorbereitung 20

Kochzeit 30

Gesamtzeit 50

Portionen Portionen

Du benötigst

Auflaufform ca. 25x30cm

Zutaten

1 kg Pflaumen
40 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
20 g gemahlene Mandeln oder Speisestärke

Streusel

100 g Weizenmehl Typ 405
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen. Die Auflaufform leicht einfetten. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und je nach Größe vierteln. Pflaumen mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft und gemahlenen Mandeln vermischen. Gleichmäßig in der Form verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und nach Wunsch Zimt mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Die Zutaten mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten. Auf den Pflaumen verteilen.
Den Crumble etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Fruchtsaft am Rand sichtbar blubbert. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten stehen lassen.

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